Aktualności

Walcz z marnowaniem żywności: nowy skaner żywności wykrywa pozostały okres przydatności do spożycia

Walcz z marnowaniem żywności: nowy skaner żywności wykrywa pozostały okres przydatności do spożycia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skaner ustala, czy nadal można spożywać żywność

Czy nadal jest dobrze, czy musi iść? To pytanie, które codziennie zadają sobie miliony ludzi, stojąc przed lodówką. Z powodu niepewności wielu decyduje się wyrzucić i wyrzucić żywność, która często jest nadal w doskonałym stanie. Fundacja ekologiczna WWF Germany zwróciła ostatnio uwagę na fakt, że w samych Niemczech każdego roku niepotrzebnie wyrzuca się dziesięć milionów ton wciąż jadalnej żywności. Nowy kieszonkowy skaner mógłby zahamować ten rozwój. Rozpoznaje, czy produkt jest nadal stabilny, czy nie.

Instytut Fraunhofera niedawno zaprezentował mały skaner, który wykorzystuje światło podczerwone do określania rzeczywistej świeżości żywności. Urządzenie przesyła dane do smartfona, gdzie można je przeglądać za pomocą aplikacji. Na przykład konsumenci i operatorzy supermarketów mogą sprawdzić, czy żywność jest już zepsuta. Fraunhofer-Gesellschaft niedawno zaprezentował skaner w komunikacie prasowym na stronie internetowej instytutu.

Skanuj zamiast wyrzucać

W przyszłości niedrogi i przenośny skaner powinien zapewnić wyrzucanie mniejszej ilości żywności, która jest nadal jadalna pomimo drobnych skaz lub upływu daty ważności. Niezależnie od tego, czy towar jest zapakowany czy nie - tzw. Czujnik bliskiej podczerwieni dostarcza informacji o stopniu świeżości skanowanego produktu. Ponadto użytkownik otrzymuje informacje o tym, ile i jakie składniki zawiera żywność.

Łatwość obsługi i duża mobilność

„Światło podczerwone jest wysyłane precyzyjnie do badanego produktu, a następnie mierzone jest widmo światła odbitego” - wyjaśnia kierownik projektu dr. Robin Gruna, jak działa ten proces. Na podstawie pochłoniętych długości fal urządzenie może wyciągać wnioski dotyczące składu chemicznego towaru. Spektroskopia w bliskiej podczerwieni jest od dawna stosowana w laboratorium - dodaje fizyk Julius Krause z zespołu projektowego. Nowością jest jednak to, że ta technologia jest teraz dostępna również po niskich kosztach i w ruchu.

Więcej informacji dla konsumentów

Jak donoszą twórcy, mały skaner może zrobić więcej niż tylko określić trwałość. Na przykład sprawdza również autentyczność produktu. „Jedzenie jest często podrabiane, na przykład pstrąg z łososia jest sprzedawany jako łosoś” - wyjaśnia Krause. Takie informacje można również ustalić za pomocą urządzenia. Na przykład można również zidentyfikować rozlaną oliwę z oliwek.

Ograniczenia skanera

Zespół programistów zwraca również uwagę na ograniczenia nowego urządzenia. Obecnie ocenia tylko jakość produktów jednorodnych, tj. Produktów, które nie składają się z kilku składników. Na przykład owoce, warzywa, nieprzetworzone mięso czy jogurt nie stanowią problemu dla urządzenia, a według obecnego stanu badań produkty takie jak pizza i inne dania gotowe nie są tak łatwe do sprawdzenia. Jednak w kolejnym projekcie powinno to być również możliwe w przyszłości przy pomocy spektroskopii obrazowej, metod fuzji z kolorowymi obrazami i czujników spektralnych.

Jak skaner ocenia żywność?

Zdaniem zespołu programistów skaner ocenia widma w podczerwieni za pomocą inteligentnych algorytmów, które wyszukują odpowiednie wzory i prawidłowości w mierzonych wartościach. „Potencjał rozpoznawania możemy zwiększyć dzięki uczeniu maszynowemu” - informuje Gruna. Kierownik projektu wyjaśnia ten proces na przykładzie mięsa mielonego. Skaner mierzy widmo w podczerwieni mięsa mielonego i uzupełnia dane metodami statystycznymi dotyczącymi psucia się drobnoustrojów. Na tej podstawie urządzenie może wydobyć pozostałą jadalność mięsa. W obszernych testach skaner uzyskał dobrą zgodność z rzeczywistą liczbą bakterii.

Analiza telefonu komórkowego

Skaner przesyła dane do smartfona przez Bluetooth. W następnym kroku dane są następnie oceniane z bazy danych w chmurze i wyświetlane za pośrednictwem aplikacji.

Kiedy urządzenie będzie dostępne?

Urządzenie ma być używane w supermarketach już w 2019 roku. Następnym krokiem jest sprawdzenie, jak konsumenci akceptują urządzenie. Kierownik projektu już planuje dalsze obszary zastosowań. Na przykład system mógłby służyć do rozróżniania i klasyfikowania tworzyw sztucznych, drewna, tekstyliów lub minerałów. „Obszar zastosowania urządzenia jest wszechstronny, wystarczy go tylko odpowiednio przeszkolić”, podsumowuje Gruna. (czas.)

Informacje o autorze i źródle


Wideo: KONIEC Z MARNOWANIEM ŻYWNOŚCI (Grudzień 2022).