Aktualności

Kaufland oferuje grzyby z 30-krotnie większą zawartością witaminy D: czy naprawdę chcemy kupować takie produkty?

Kaufland oferuje grzyby z 30-krotnie większą zawartością witaminy D: czy naprawdę chcemy kupować takie produkty?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaufland oferuje grzyby z witaminą D: jak przydatne są te grzyby?

Sieć sprzedaży detalicznej żywności Kaufland od jakiegoś czasu oferuje grzyby, których zawartość witaminy D jest 30-krotnie wyższa niż w grzybach konwencjonalnych po naświetlaniu światłem UVB. Stiftung Warentest przyjrzał się teraz bliżej uprawianym grzybom i wyjaśnił, jak są przydatne.

Powszechny niedobór witaminy D.

W zeszłym roku zgłoszono, że około 60 procent dzieci i młodzieży w Niemczech ma mniej więcej niski poziom witaminy D. Badanie wykazało również, że około połowa osób w wieku powyżej 65 lat cierpi na niedobór witaminy D. Ogólnie uważa się, że podaż witaminy D w Niemczech jest niska. Czy więc ma sens wzbogacanie żywności witaminą D, jak ma to teraz miejsce w przypadku niektórych grzybów?

Teraz dostępny również w Niemczech

Niemieccy badacze przed laty informowali, że grzyby wzbogacone witaminą D są sprzedawane w Wielkiej Brytanii i Irlandii.

Kilka miesięcy temu szwajcarscy producenci grzybów wprowadzili również na rynek grzyby bogate w witaminę D.

A teraz sieć sklepów spożywczych Kaufland w Niemczech oferuje również grzyby hodowlane, o których mówi się, że są bogate w witaminę D ze względu na naświetlanie promieniami UV.

Ale jakie są zalety grzybów witaminy D?

Grzyby są na krótko oświetlane światłem UVB

„30 razy więcej witaminy D” niż w tradycyjnych grzybach uprawnych, „100 gramów zawiera 125 procent zalecanej dziennej dawki” - tak obiecuje etykieta na grzybach z witaminą D, które są dostępne wyłącznie w Kaufland, informuje strona internetowa Stiftung Warentest.

200 gramów powinno kosztować około dwóch euro.

Zgodnie z przekazem z sieci sklepów spożywczych grzyby są na krótko oświetlane światłem UVB. Według firmy powoduje to 30-krotne zwiększenie zawartości witaminy D w grzybach w porównaniu z tradycyjnymi grzybami.

Napromienianie naśladuje proces występujący w naturze - grzyby pod wpływem światła słonecznego wytwarzają dużo witaminy D.

To prawie się nie zdarza w przypadku konwencjonalnych grzybów uprawnych, ponieważ nie kiełkują one w świetle dziennym. Mówi się, że witamina D wspomaga zdrowie kości i zębów.

Proces został opracowany przez Dr. Paul Urbain, dietetyk w Szpitalu Uniwersyteckim we Freiburgu.

Pieczarki specjalne są produkowane przez firmę Pilzland w Dolnej Saksonii.

Procedura naświetlania działa

Stiftung Warentest wysłał grzyby do laboratorium i informuje na „test.de”, czy grzyby rzeczywiście wpływają na budżet witaminy D i czy podane zawartości witaminy D są prawidłowe.

Zgodnie z informacjami, eksperci określili zawartość witaminy D w grzybach z siedmiu różnych opakowań i stwierdzili, że proces napromieniania działa.

Średnia zawartość witaminy D wynosi 9,6 mikrogramów na 100 gramów, czyli znacznie więcej niż w przypadku zwykłych grzybów uprawnych.

W analizie próbek grzybów pospolitych stwierdzono tylko około 0,3 mikrograma witaminy D na 100 gramów.

Na podstawie średniej obietnica dostawcy, że grzyby z witaminą D zawierają 30 razy więcej tak zwanej witaminy słońca, jest słuszna.

Poziomy witaminy D ulegają znacznym wahaniom

Jednak poziomy witaminy D różnią się znacznie w zależności od opakowania. Najniższy poziom znaleziony w grzybach w paczce wynosił 5,3 mikrogramów witaminy D na 100 gramów.

Najwyższe wynagrodzenie wyniosło jednak 15,1 mikrograma. Wartość ta przekracza nawet maksymalny poziom ustanowiony przez UE dla tej nowej żywności zgodnie z europejskim rozporządzeniem w sprawie nowej żywności: dziesięć mikrogramów na 100 gramów.

Miłośnicy grzybów nie muszą martwić się przedawkowaniem witaminy D. Zgodnie z testem produktu, nawet grzyby najbogatsze w witaminę D można było bezpiecznie jeść kilka paczek dziennie.

Ponieważ zawartość witaminy D w specjalnych grzybach tak bardzo się różni, testerzy opisują dokładne informacje dotyczące witaminy D na opakowaniu 6,25 mikrogramów na 100 gramów jako „pozornie dokładne”.

Ponadto grzyby nie są prawidłowo nazwane: Rozporządzenie w sprawie nowej żywności wymaga, aby grzyby, które zostały poddane działaniu promieni UV, nazywane były „grzybami poddanymi działaniu promieniowania UV (Agaricus bisporus)”.

Ale na etykiecie znajdują się tylko nazwy „grzyby witaminy D” i „Kultampignon”.

Ludzie otrzymują witaminę D głównie przez światło słoneczne

„Szczególnie teraz, w ciemnej porze roku, wiele osób cierpi na niedobór witaminy D. Ponieważ zawartość UVB w świetle słonecznym jest zbyt niska dla własnej produkcji witaminy D w skórze ”- mówi dr hab. Paul Urbain.

„Grzyby kamienne są idealną okazją dla wegetarian i wegan, w szczególności do łatwego i gustownego zaspokojenia zapotrzebowania na witaminę D” - mówi dietetyk.

Ważne jest jednak, aby wiedzieć, że ludzie pokrywają tylko około 10 do 20 procent swojego zapotrzebowania na witaminę D poprzez żywność.

Godne uwagi ilości znajdują się w tłustych rybach morskich, takich jak śledź i łosoś. Na przykład w mniejszych ilościach można uzyskać żółtko jaja i margarynę, które mogą być wzbogacone witaminą D.

Witaminę D, która jest szczególnie ważna dla ich kości, ludzie otrzymują głównie przez światło słoneczne w okresie półrocza letniego.

Z tego powodu towarzystwa specjalistyczne zalecają wystawianie twarzy, dłoni i ramion na działanie słońca dwa do trzech razy w tygodniu w okresie od marca do października i bez ochrony przeciwsłonecznej - należy jednak unikać jasnego słońca w południe.

Według Instytutu Roberta Kocha (RKI) wystarczy połowa czasu, w którym bez ochrony wystąpiłoby oparzenie słoneczne.

Osoby, które dłużej przebywają na słońcu, powinny się przed nim chronić, np. Filtrem przeciwsłonecznym. Organizm może przechowywać zapas witaminy D, która wystarcza większości ludzi, aby przejść przez ciemny sezon bez żadnych objawów niedoboru.

Przyjmowanie suplementów diety

Niektórzy ludzie nadal wybierają suplementy witaminy D. Jednak zawsze należy to omówić z lekarzem rodzinnym.

Jednak takie suplementy nie są wskazane dla wszystkich ludzi - ostrzegają eksperci.

Ponadto niektóre z tych preparatów nie są zalecane, a wręcz ryzykowne, jak wykazały testy.

Komisja ds. Narkotyków Niemieckiego Stowarzyszenia Lekarzy (AkdĘ) zwróciła uwagę, że może również wystąpić przedawkowanie suplementów witaminy D.

Według Stiftung Warentest przyjmowanie suplementów witaminy D może mieć sens w przypadku niektórych grup ryzyka, na przykład u osób przykutych do łóżka lub osób w wieku powyżej 65 lat, które nie są już w stanie wytwarzać witaminy D przez skórę. (ogłoszenie)

Informacje o autorze i źródle


Wideo: 19 zdrowych produktów spożywczych, które są niezwykle zdrowe i tanie. Zdrowe odżywianie jest drogie? (Styczeń 2023).