Aktualności

Rada ds. Zdrowia: Nigdy nie należy podgrzewać tych produktów w kuchence mikrofalowej


Podgrzewanie potraw: Nie wszystkie potrawy można wkładać do kuchenki mikrofalowej

Jeśli potrawa smakowała dzień wcześniej, następnego dnia można ją szybko podgrzać w kuchence mikrofalowej. Czego wielu nie wie: nie wszystkie potrawy powinny być w nim podgrzewane. Może to zaszkodzić zdrowiu.

Ogromne marnowanie żywności

„Co roku w Niemczech wyrzuca się 11 milionów ton żywności. Około 60 procent z tego przypada na prywatne gospodarstwa domowe, średnio 82 kilogramy na osobę rocznie. 65 procent tej wyrzuconej żywności to tak zwane odpady, których można uniknąć, czyli żywność, która jest nadal jadalna w momencie wyrzucania ”- napisało na swojej stronie internetowej Ministerstwo Spraw Wiejskich i Ochrony Konsumentów Badenii-Wirtembergii. Ale można uniknąć marnowania żywności. Oprócz bardziej ukierunkowanych zakupów lub zamrażania żywności istnieje również opcja podgrzewania żywności. Należy jednak zachować ostrożność podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej. Ponieważ niektóre potrawy podgrzewane w kuchence mikrofalowej stanowią zagrożenie dla zdrowia.

Praktyczne urządzenie gospodarstwa domowego

Kuchenka mikrofalowa jest jednym z najpopularniejszych urządzeń gospodarstwa domowego w Niemczech. Ciepłe posiłki są gotowe w kilka minut w praktycznych urządzeniach. Jednak niektórzy konsumenci obawiają się, że żywność w kuchence mikrofalowej nie jest zdrowa.

„Jednak ta obawa jest bezpodstawna”, informuje Federalne Centrum Żywienia (BZfE).

„Promieniowanie elektromagnetyczne z kuchenki mikrofalowej powoduje jedynie wibracje składników żywności, co powoduje wytwarzanie ciepła. Jednak skład żywności nie zmienia się. Fale nie są na to wystarczająco silne ”- stwierdzili eksperci.

Oraz: „Również żywność nie może pochłaniać promieniowania. Naczynia mikrofalowe są tak samo bezpieczne, jak naczynia z rondla ”.

Jednak niektórych potraw nie należy wyrzucać do kuchenki mikrofalowej w celu ich podgrzania - w przeciwnym razie istnieje ryzyko zagrożenia dla zdrowia.

Nie podgrzewaj kurczaka w kuchence mikrofalowej

Eksperci nie zalecają podgrzewania zimnego kurczaka w kuchence mikrofalowej. Ponieważ zmienia to strukturę białek w mięsie, przez co nasz organizm nie może już prawidłowo przetwarzać białek.

Może to prowadzić do problemów trawiennych, nudności i biegunki.

Dlatego drób należy lepiej rozgrzać w piekarniku, upewniając się, że jest całkowicie i równomiernie podgrzany przez kilka minut. Ostatecznie mięso powinno być również gorące w środku.

Lepiej jest cieszyć się świeżymi grzybami

Nie należy również wkładać grzybów do kuchenki mikrofalowej. Nie tylko dlatego, że najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale także dlatego, że przy dłuższym przechowywaniu mogą wydzielać niebezpieczne toksyny, które mogą powodować problemy zdrowotne, takie jak nudności czy wymioty.

Podstawową zasadą jest szybkie schłodzenie resztek grzybowych potraw i przechowywanie ich w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Dotyczy to również dań ze szpinakiem.

Podczas jednorazowego podgrzewania potrawę należy podgrzać do co najmniej 70 stopni. Naczynia nie należy ponownie podgrzewać.

Możliwe dolegliwości żołądkowo-jelitowe

Nie zaleca się również podgrzewania jajek, niezależnie od tego, czy są ugotowane, ugotowane na omlet czy użyte do dania z makaronu azjatyckiego.

Podobnie jak w przypadku drobiu, struktury białek mogą się zmieniać, co może powodować rozstrój żołądka.

Ponadto istnieje ryzyko salmonelli, jeśli jaja nie były podgrzewane wystarczająco długo podczas pierwszego przygotowania lub podczas podgrzewania.

Salmonella to bakterie, które mogą wywoływać ciężkie zaburzenia żołądkowo-jelitowe (salmonelloza).

Choroba pojawia się od kilku godzin do kilku dni po zakażeniu i objawia się przede wszystkim biegunką o nagłym początku, bólem brzucha, złym samopoczuciem, uczuciem zimna i bólem głowy.

W niektórych przypadkach dodawane są wymioty i łagodna gorączka.

Podgrzewanie w rondlu jest bezpieczniejsze

Istnieje również pewne ryzyko w przypadku ugotowanego ryżu i ziemniaków, które nie były szybko przechowywane w lodówce po przygotowaniu, ponieważ mogą się w nich tworzyć zarodniki i grzyby.

Jeśli jedzenie zostanie podgrzane tylko przez krótki czas lub w zbyt niskiej temperaturze, zarazki nie zostaną zabite. Rezultatem może być zatrucie pokarmowe.

Zasadniczo nie można wykluczyć zagrożenia dla zdrowia, gdy wymienione produkty są podgrzewane w kuchence mikrofalowej. Rondel lub kuchenka są uważane za bezpieczniejsze alternatywy. Bakterie można zabić przez dokładne gotowanie lub ogrzewanie.

Po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej potrawy zwykle nie są wszędzie wystarczająco gorące lub wystarczająco długie.

Czy gotowanie w kuchence mikrofalowej jest niezdrowe lub szkodliwe?
Niektórzy konsumenci obawiają się, że przygotowywanie żywności w kuchence mikrofalowej jest ogólnie szkodliwe dla zdrowia. Ale czy tak jest naprawdę? Więcej informacji można znaleźć w artykule: Żywność do mikrofalówki - jak zdrowa może być? (ogłoszenie)

Informacje o autorze i źródle


Wideo: Kuchenka mikrofalowa SHARP R270S (Grudzień 2021).