Aktualności

Wytyczne WHO dotyczące spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych wymagają przeglądu

Wytyczne WHO dotyczące spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych wymagają przeglądu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dlaczego wytyczne WHO powinny zostać zmienione

Międzynarodowy zespół naukowców ogłosił niedawno, że zalecane wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia dotyczące spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych powinny zostać zrewidowane, ponieważ dotyczą składników odżywczych, a nie żywności.

Niedawne badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Newcastle wykazało, że obecne wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia dotyczące spożycia tłuszczów nasyconych powinny zostać zmienione. Wyniki badań zostały opublikowane w anglojęzycznym czasopiśmie „BMJ”.

Co mówią wytyczne WHO?

Projekt wytycznych opublikowany przez Światową Organizację Zdrowia w zeszłym roku zaleca, aby spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych (które znajdują się w wielu produktach pochodzenia zwierzęcego) było ograniczone do mniej niż dziesięciu procent całkowitego spożycia energii i aby w razie potrzeby stosować wielonienasycone kwasy tłuszczowe jako substytut. Jednak naukowcy z Uniwersytetu w Newcastle są zdania, że ​​zalecenia powinny odnosić się raczej do żywności niż do składników odżywczych. Ostatnie badania pokazują, że nasycone kwasy tłuszczowe mogą przybierać różne formy i na ogół nie są szkodliwe.

Wytyczne nie powinny skupiać się tylko na poszczególnych składnikach odżywczych

Zespół badawczy uważa, że ​​zalecenia dotyczące zmniejszenia spożycia tłuszczów nasyconych bez uwzględnienia określonych kwasów tłuszczowych i źródeł żywności nie są oparte na dowodach naukowych i odwracają uwagę od innych, bardziej skutecznych zaleceń żywieniowych. Wytyczne WHO opierają się na wieloletnim podejściu do nauki o żywieniu, które koncentruje się na poszczególnych składnikach odżywczych. Jednak badania żywności przeprowadzone w ostatnich latach wykazały, że koncentracja na całej żywności i odżywianiu jest lepszym podejściem do zdrowia, podsumowują naukowcy.

Nie wszystkie nasycone kwasy tłuszczowe są szkodliwe dla zdrowia

Wiadomo, że tłuszcze nasycone nie są pojedynczym składnikiem odżywczym. Tłuszczów nasyconych jest wiele, a ich wpływ na nasze zdrowie jest różny. Ogólne zalecenie dotyczące nasyconych kwasów tłuszczowych jest tutaj nieodpowiednie, ponieważ nie wszystkie nasycone kwasy tłuszczowe są szkodliwe dla zdrowia. Ponieważ tak wiele krajów opiera swoje porady żywieniowe na zaleceniach WHO, szczególnie ważne jest, aby były one dostosowane do najnowszych odkryć - podkreśla zespół badawczy. Pokarmy naturalnie bogate w tłuszcze nasycone są zwykle również bogate w inne składniki odżywcze. Te pokarmy dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych i jeśli ich nie spożywamy, to ich nie spożywamy, co zwiększa ryzyko niektórych chorób przewlekłych.

Zaleca się włączenie całej żywności

Skoncentrowanie się na całej żywności to łatwiejszy sposób na uzyskanie lepszych i zdrowszych zaleceń żywieniowych. Jeśli ludzie jedzą żywność pełnowartościową i nieprzetworzoną, będzie to miało pozytywny wpływ na organizm. Te produkty nie ulegają szybkiemu metabolizmowi i nie powodują szkodliwych skutków - wyjaśnia zespół badawczy. (tak jak)

Informacje o autorze i źródle

Tekst ten odpowiada wymaganiom literatury medycznej, wytycznym medycznym oraz aktualnym badaniom i został sprawdzony przez lekarzy.

Puchnąć:

  • Arne Astrup, Hanne CS. Bertram, Jean-Philippe Bonjour, Lisette CP. de Groot, Marcia C. de Oliveira Otto i wsp .: Projekt wytycznych WHO dotyczących dietetycznych kwasów tłuszczowych nasyconych i trans: czas na nowe podejście ?, w BMJ, BMJ



Wideo: Tłuszcz w diecie. Czy jest się czego bać? (Styczeń 2023).