Aktualności

Dieta: rzepa działa uspokajająco na żołądek i jelita

Dieta: rzepa działa uspokajająco na żołądek i jelita



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rzepa: przyjazna dla klimatu alternatywa dla warzyw importowanych

Stara, dobra rzepa to warzywo zimowe, pełne zdrowych minerałów i witamin. Ponadto warzywa korzeniowe zawierają olejki eteryczne zawierające siarkę, które działają uspokajająco na żołądek i jelita. Co więcej, buraki są wyjątkowo niskokaloryczne.

Rzepa była kiedyś nazywana „biednymi ludźmi jedzącymi” w potrzebie, ale powoli uniwersalne warzywa zimowe odzyskują miejsce wśród nowoczesnych, przyjaznych dla klimatu alternatyw warzyw importowanych.

Ostatnia rezerwa żywności w potrzebie

Jak napisał w komunikacie Consumer Service Bavaria, rzepa jest botanicznie podgatunkiem rzepaku i przybyła ze Skandynawii do krajów niemieckojęzycznych w XVII wieku.

Od tego czasu znana jest pod nazwami takimi jak burak szwedzki, rzepa, rzepa maślana, kalarepa mielona, ​​podkalarepa, kalarepa mielona, ​​czarna rzepa czy nawet rzepa.

Szczególnie w potrzebie warzywa korzeniowe często stanowiły ostatnią rezerwę żywności, a następnie były przetwarzane na dżemy i substytuty kawy, a także gulasze i zupy. To wszechobecne użycie zostało zapamiętane na długo.

Mniejsze buraki mają bardziej intensywny aromat

Bulwy, które ważą do 1,5 kg i mają jasną do czerwonawo-zieloną skórkę, mają przeważnie żółty miąższ i są dostępne z domowej uprawy od września do maja.

„Kupuj mniejsze buraki, ponieważ mają bardziej intensywny aromat porównywalny ze smakiem kalarepy” - radzi Gisela Horlemann, ekotrofolog z Consumer Service Bavaria w KDFB e.V. (VSB).

W chłodnych piwnicach rzepę można przechowywać przez kilka tygodni.

Cenne składniki

Rzepa ma wysoką zawartość wody i około 35 kcal / 100 g jest warzywami niskokalorycznymi.

Oprócz węglowodanów (5,7 g / 100 g) i błonnika (2,9 g / 100 g) zawierają również cenne witaminy B1, B2 i C oraz minerały, takie jak potas, wapń i magnez.

Burak działa również kojąco na żołądek i jelita dzięki olejkom eterycznym zawierającym siarkę - wyjaśnia Bawarski Serwis Konsumencki.

Nie gotuj zbyt długo

Warzywa można znaleźć na cotygodniowych targach, w sklepach rolniczych oraz w dobrze zaopatrzonych supermarketach.

W celu przygotowania bulwę obrać obficie i pokroić zgodnie z przepisem, a następnie przetworzyć na zupy, gulasze, zapiekanki, bufory lub przeciery.

Zdaniem ekspertów przy przygotowywaniu ważne jest, aby czas gotowania w zależności od wielkości nie był dłuższy niż 30 do 40 minut. Ponieważ warzywa tracą składniki odżywcze i nabierają nieprzyjemnego smaku przypominającego kapustę, jeśli są gotowane zbyt długo.

„Tarty burak smakuje również jak surowe jedzenie” - tak poradził dietetyk Horlemann.

Pod względem smakowym burak bardzo dobrze komponuje się ze słodko-kwaśnymi owocami takimi jak jabłka, pomarańcze czy pigwy.

Znajdziesz tutaj między innymi pyszne przepisy kulinarne. (ogłoszenie)

Informacje o autorze i źródle

Ten tekst jest zgodny ze specyfikacjami literatury medycznej, wytycznymi medycznymi i aktualnymi badaniami oraz został sprawdzony przez lekarzy.

Puchnąć:

  • Consumer Service Bavaria: The rzepa: Modern, przyjazny dla klimatu i wszechstronny, (dostęp: 12 stycznia 2020 r.), Consumer Service Bavaria



Wideo: Przepis FIT - Koktajl z pietruszki pietruszkowy - Bomba odżywcza i regenerująca. HD (Sierpień 2022).