We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zdrowe i smaczne: sałatka kukurydziana jest pełna ważnych składników odżywczych
Czas zimowy to czas na roszponkę. Według ekspertów w zimnych miesiącach około 70 procent rocznego wolumenu zakupów przechodzi przez ladę. Ta pyszna roślina jest naprawdę wszechstronna i zimą wytrzymuje nawet minus stopni. I jest pełen zdrowych składników odżywczych.
Zimą szczególnie ważne jest wzmocnienie układu odpornościowego w celu ochrony przed infekcjami. Przyczyniać się do tego mogą również rośliny domowe. Jeśli lubisz sałatkę, użyj roszponki. Jest szczególnie bogaty w witaminy.
Popularny zwłaszcza w chłodne miesiące
Roszpunka, polna, vogerl, nüssli i mysia sałata uszna, owcza pysk czy kręgi słoneczne - prawie żadna inna roślina nie ma tylu nazw, co roszponka. Jest szczególnie popularny zimą. Według Federalnego Stowarzyszenia Organizacji Producentów Owoców i Warzyw (BVEO) około 70 procent rocznych zakupów trafia do lady w zimnych miesiącach.
Według ekspertów tylko w prywatnych gospodarstwach domowych w ubiegłym roku spożyło się ok. 13 tys. Ton roszponki. W sumie w Niemczech zużyto około 20 tys. Ton.
Jak wyjaśnia BVEO, jego doskonała odporność na mróz oznacza, że z łatwością wytrzymuje temperatury do minus 15 stopni i może być zbierany również w styczniu.
Pełen zdrowych witamin i minerałów
Roszponka, jako jedna z najbardziej odżywczych sałatek, zawiera oprócz beta-karotenu i witamin A, B1, B2, B6 i C kwas foliowy, potas i stosunkowo wysoką zawartość żelaza, wyjaśnia centrum konsumenckie w Bremie w komunikacie prasowym.
Podobnie jak wszystkie sałatki, jest również niskokaloryczny. BVEO opisuje go w starszej wiadomości jako „najzdrowszy ze wszystkich rodzajów sałatek”, co jest idealnym warzywem, aby przetrwać zimę zdrowo i sprawnie.
Według centrum poradnictwa konsumenckiego w Bremie zawartość azotanów odgrywa niewielką rolę ze względu na średnie mniejsze porcje. Ponadto, zgodnie z oficjalnymi próbkami, nie zauważono żadnych naruszeń limitów.
Dodatkowo smaczne połączenie z owocami zawierającymi witaminę C, takimi jak pomarańcze czy gruszki, czy dressingiem z soku z cytryny zmniejsza wchłanianie azotanów w organizmie.
Nie myć pod bieżącą wodą
Tak wytrzymała jak kozłek jest na otwartym terenie, po zebraniu niestety szybko więdnie i dlatego należy go jak najszybciej spożyć.
Roszponka dostępna w handlu jest zwykle już umyta. Jednak aby usunąć wszelkie pozostałości piasku, należy go nadal dokładnie umyć.
Zdaniem ekspertów nie należy tego robić pod bieżącą wodą. Roszponkę lepiej delikatnie zawirować w misce z zimną wodą, aby nie zniszczyć drobnych liści.
Liście i ogonki powinny być kruche
Jeśli roszponka jest przygotowywana dopiero następnego dnia, zaleca się zawinąć ją w wilgotną ściereczkę i przechowywać w zamkniętym pojemniku w przegródce na warzywa w lodówce.
Przy zakupie należy zwrócić uwagę na kruchość liści i ogonków. Im mniejsze liście, tym bardziej miękkie i młodsze rośliny, a to również wpływa na smak. Ponieważ młodsza roślina ma łagodniejszy smak. Typowy orzechowy smak jest bardziej wyraźny na większych liściach.
Dzięki temu lekko orzechowo-korzennemu smakowi roszponka dobrze komponuje się z owocami, ziemniakami, grzybami i orzechami, dzięki czemu jest pyszną sezonową alternatywą. (ogłoszenie)
Informacje o autorze i źródle
Tekst ten odpowiada wymaganiom literatury medycznej, wytycznym medycznym oraz aktualnym badaniom i został sprawdzony przez lekarzy.
