Aktualności

Zdrowie - pij płynne warzywa i owoce oraz uzupełniaj witaminy

Zdrowie - pij płynne warzywa i owoce oraz uzupełniaj witaminy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zielone koktajle: pyszny dodatek do surowej kuchni

Eksperci zalecają spożywanie co najmniej od pięciu do dziesięciu porcji owoców i warzyw dziennie. Jedną lub drugą porcję można również spożywać w postaci płynnej: zielone koktajle z puree z zielonych warzyw i ziół, dojrzałych owoców i wody są pysznym dodatkiem do surowej kuchni.

Osoby, które włączają do swojej diety dużo świeżych owoców i warzyw, dostarczają organizmowi ważnych witamin i minerałów, chroniąc w ten sposób przed chorobami. Niektóre zdrowe produkty można również spożywać w postaci koktajli. Kupowanych produktów należy unikać, ponieważ zwykle zawierają dużo cukru i innych dodatków.

Puree z zielonych warzyw i ziół z dojrzałymi owocami i wodą

Warzywa są zdrowe, a zdrowie jest „w”. Może to być formuła wyjaśniająca rozprzestrzenianie się zielonych koktajli. Jak pisze Federal Center for Nutrition (BZfE), termin smoothie pochodzi od angielskiego słowa smoothie, oznaczającego gładki lub miękki. Opisuje konsystencję kremowej cieczy.

Zielone koktajle to mieszane napoje, które są przygotowywane z puree zielonych warzyw i ziół, dojrzałych owoców i wody, w zależności od pożądanej konsystencji. Liczne przepisy polecają prawie całą gamę warzyw. Są też zioła, takie jak pietruszka, szczaw, trybula, ogórecznik czy koperek, które zapewniają aromatyczną różnorodność.

Oprócz składników codziennego użytku w blenderze dozwolone są również składniki niecodzienne: zieleń marchwi, liście rzodkiewki, seler, burak, koper włoski i kalarepa. Odpowiednie są również dzikie zioła, takie jak pokrzywa, mniszek lekarski, ziewa lub portulaka.

Zasadniczo wszystkie rodzaje warzyw i ziół są polecane jako składniki, które w innym przypadku mogłyby być surowe w menu. W tym miejscu warto kierować się ofertą sezonową.

W celu złagodzenia często niezwykle gorzkiego smaku mieszanki, powszechna jest zawartość owoców wynosząca około połowy lub trochę więcej. Sok lub skórka z cytryny, suszone owoce, miód czy imbir zapewniają świeżość, słodycz lub pikantność - według własnego gustu.

Nie wszystko można zjeść na surowo

BZfE zwraca uwagę, że przy stosowaniu nietypowych składników lub warzyw należy zachować ostrożność. Zwłaszcza jeśli chodzi o składniki, które nie pojawiają się na stole lub są zwykle gotowane tylko na stole w konwencjonalnych kuchniach. Na przykład ziemniaki, fasola, bakłażany, rabarbar i maniok nie mogą być spożywane na surowo.

Niektóre składniki mogą być szkodliwe w dużych ilościach

Eksperci wyjaśniają również, że składniki takie jak niektóre olejki eteryczne z pietruszki, alkaloid przeciwdrgawkowy z ogórecznika lub kwas szczawiowy ze szpinaku i boćwiny mogą być szkodliwe w dużych ilościach. Na przykład kwas szczawiowy może hamować wchłanianie w jelicie minerałów, takich jak wapń, żelazo i magnez.

Azotany są również problemem w przypadku zielonych koktajli. Ponieważ azotany mogą wytwarzać substancje rakotwórcze w doświadczeniach na zwierzętach. Istnieją obecnie przesłanki, że azotyn ma również pożądane działanie na organizm, rozszerzając naczynia krwionośne i obniżając ciśnienie krwi.

Zielone liście i zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, sałata, roszponka i rukola, często mają wysoką zawartość azotanów. Aby wchłonąć jak najmniej azotanów, ogonki liściowe, zewnętrzne liście i żebra takich warzyw nie mogą znajdować się w blenderze.

Warzywa mają stosunkowo niską zawartość azotanów w sezonie; korzystne są również warzywa na wolnym powietrzu lub warzywa ekologiczne.

Tak samo zdrowe jak te same owoce i warzywa w nieoczyszczonej postaci

Zielone koktajle są ogólnie bogate w witaminy, minerały i błonnik. Napoje są tak samo zdrowe, jak te same owoce i warzywa w postaci nieutwardzonej. Eliminuje się tu jedynie pozytywny wpływ żucia na wydzielanie śliny i zdrowie zębów.

Koktajle - czy to z owocami, czy warzywami - oferują różnorodność, jeśli chodzi o dostarczanie organizmowi wystarczającej ilości składników odżywczych. Z zalecanych pięciu porcji owoców i warzyw dziennie koktajle mogą czasami zastąpić nawet dwie porcje. Wielkość porcji to ilość 200-250 mililitrów.

Ale napój powinien zawierać co najmniej połowę mieszanki owoców lub warzyw i co najwyżej połowę wyciśniętego soku lub wody.

Jeśli chodzi o szkodliwość lub korzyści płynące z zielonych koktajli, obowiązuje następująca zasada: jak to często bywa, jest to kwestia ilości i różnorodności.

Spożywaj szybko

Do przygotowania wybrane składniki należy oczyścić, umyć i, najlepiej jak to możliwe, z grubsza posiekać nożem. Grubsze elementy schodzą, pojawiają się drobniejsze elementy. Następnie wszystkie koktajle są również wytwarzane w komercyjnym blenderze.

Gdy napoje są gotowe, należy je spożyć jak najszybciej, aby uniknąć rozkładu wrażliwych na tlen składników odżywczych. Wszelkie resztki lub zmiksowane koktajle należy przechowywać w lodówce w celu ochrony przed infekcjami pokarmowymi i wypić tego samego dnia.

Jeśli dodasz sok z cytryny, wszelkie obecne bakterie mogą rosnąć tylko powoli lub wcale.

Eksperci zwykle odradzają zielone koktajle od sprzedawców detalicznych. Ponieważ te produkty często zawierają dużo dodatku cukru, jak wykazały badania. (ogłoszenie)

Informacje o autorze i źródle

Ten tekst jest zgodny ze specyfikacjami literatury medycznej, wytycznymi medycznymi i aktualnymi badaniami oraz został sprawdzony przez lekarzy.


Wideo: 15 owoców i warzyw bogatych w witaminę C (Grudzień 2022).